El control independiente de la temperatura de los tubos superior e inferior no es una característica necesaria del horno empotrado en el hogar.
En lugar de centrarse en si el horno seleccionado puede controlar de forma independiente la temperatura de los tubos superior e inferior, es mejor observar el número y la forma de lostubos de calentamiento del hornoEn teoría, cuanto máselementos calefactores del hornose distribuyen uniformemente, más uniforme será el campo de calor en el horno, lo que favorecerá más la cocción de los alimentos y no habrá coloraciones desiguales.
Además de la distribución de latubo de calentamiento del hornoTambién es necesario considerar si el control de temperatura de un horno es preciso. Si el control de temperatura no es preciso, tanto en altas como en bajas, y no hay una regla que seguir, incluso si hay mástubos de calentamiento del hornoUn horno de este tipo no puede producir un producto terminado perfecto.
No he usado el horno empotrado, ni lo he dicho. Los hornos convencionales solo pueden mantener la misma temperatura en el fuego superior e inferior. El control independiente de la temperatura de los tubos de calentamiento permite ajustar diferentes temperaturas, y las temperaturas de calentamiento superior e inferior se pueden ajustar con flexibilidad para adaptarse a diversos métodos de horneado.
Modo uno:Fuego alto, fuego alto, fuego bajo, adecuado para colorear alimentos de manera espesa en el fondo, delgado o en la mesa.
Modo 2:Calentar y enfriar a la misma temperatura adecuada para alimentos horneados convencionales.
Modo 3:Fuego superior, fuego bajo, fuego alto, adecuado para superficies finas, fondo grueso o alimentos de colores.
Las configuraciones de la zona de temperatura del horno de diferentes potencias también son diferentes, algunos hornos pequeños no tienen regulación de zona de temperatura, este producto solo es adecuado para el método de horneado más simple y los hornos más profesionales deben asegurarse de que se pueda ajustar libremente en la zona de temperatura de 200 ~ 250 ° C, para adaptarse a diferentes entornos de cocción.
El horno con control de temperatura independiente se configura de acuerdo con la fórmula, si no hay control de temperatura independiente del fuego superior e inferior, el número total de fuego superior e inferior de la fórmula se divide por 2, como hacer tostadas solo requiere 180 grados en el fuego, 200 grados en el fuego inferior y 190 grados en el horno sin control de temperatura independiente.
¿Es realmente necesario el control independiente de la temperatura de los tubos superior e inferior para hornear?
En la repostería, la temperatura del horno marca la diferencia entre el éxito y el fracaso. A menudo, cada horno promociona el argumento de venta "control independiente de temperatura de los tubos superior e inferior Q". Entonces, ¿es realmente necesario el control independiente de temperatura de los tubos superior e inferior para hornear?
La capacidad del horno doméstico general es inferior a 60L, para un espacio tan pequeño, a menos que esté muy cerca delelemento calefactor del horno, la temperatura de latubo de calentamiento del hornoEl efecto en sí mismo no afectará mucho la comida. Incluso si cada receta tiene requisitos especiales para la temperatura de los tubos superior e inferior, la diferencia de temperatura entre ambos no será muy grande, como en los ajustes habituales de "tubo superior 170 °C, tubo inferior 150 °C" o "tubo superior 180 °C, tubo inferior 160 °C". En otras palabras, esta diferencia de temperatura de 20 o 30 grados es prácticamente insignificante en el reducido espacio del horno. El control independiente de la temperatura de los tubos superior e inferior no es una característica necesaria en los hornos domésticos.
En lugar de centrarse en si el horno seleccionado puede controlar de forma independiente la temperatura de los tubos superior e inferior, es mejor observar el número y la forma de lostubo de calentamiento del hornoEn teoría, cuantos más tubos de calentamiento haya y más uniformemente distribuidos estén, más uniforme será el campo térmico en el horno, lo que favorecerá la cocción de los alimentos y evitará una coloración desigual.
Además de los factores de distribución de latubo calentador del hornoTambién es necesario considerar si el control de temperatura de un horno es preciso. Si el control de temperatura no es preciso, ni alto ni bajo, y no hay una regla que seguir, incluso si...elemento calefactor del hornoEs más, un horno de este tipo no puede producir un producto terminado perfecto.
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Hora de publicación: 01-jul-2024