Hoy vamos a hablar de latubo calefactor del horno de vapor, que es lo más directamente relacionado con el horno de vapor. Al fin y al cabo, la función principal del horno de vapor es cocinar al vapor y hornear, y para juzgar la calidad de un horno de vapor, la clave sigue estando en el rendimiento del tubo calefactor.
En primer lugar, ¿qué es un tubo calefactor de horno?
Eltubo calefactor del hornoSe trata de un tubo metálico sin costura (tubo de acero al carbono, tubo de titanio, tubo de acero inoxidable, tubo de cobre) que se introduce en el cable calefactor eléctrico. Tras la compactación del tubo, la parte que queda en el espacio se rellena con polvo de MgO, que posee una buena conductividad térmica y capacidad aislante, y posteriormente se procesa en las diversas formas que requieran los usuarios.
Eltubo calefactor de la estufaPresenta características como una rápida respuesta térmica, alta precisión en el control de temperatura y alta eficiencia térmica integral. La alta temperatura de calentamiento permite que la temperatura máxima de funcionamiento del calentador alcance los 850 ℃. Ofrece una temperatura de salida media y una alta precisión en el control de temperatura.
¿Y qué hay del tubo calefactor del horno de vapor?
En términos generales, el horno de vapor tiene tres conjuntos de tubos calefactores: uno superior, uno inferior y uno trasero. El ventilador situado en la parte posterior se encarga de toda la cocción de los alimentos.
Material del calentador
El tubo calefactor del horno de vapor está hecho principalmente detubo de acero inoxidable y cuarzo.
Tubo calefactor de cuarzoSe trata de un proceso especial que utiliza un tubo de vidrio de cuarzo opalescente, con un material resistivo como calentador, ya que el vidrio de cuarzo opalescente puede absorber casi toda la luz visible y la luz infrarroja cercana de la radiación del cable calefactor, y convertirla en radiación infrarroja lejana.
Ventajas:Calentamiento rápido, buena estabilidad térmica
Desventajas:Fácil de volverse quebradizo, difícil de reprocesar, control de temperatura poco preciso,
Este tipo de tubo calefactor es adecuado principalmente para hornos relativamente pequeños.
Actualmente, el material más utilizado en el mercado para los tubos de calentamiento de hornos de vapor es el acero inoxidable, principalmente el acero inoxidable 301s y el acero inoxidable 840.
El tubo calefactor de acero inoxidable se utiliza para calentar el fluido por convección forzada.
Ventajas:Resistencia a la corrosión, no se oxida fácilmente, buena resistencia al calor, seguridad, gran plasticidad.
La principal diferencia en la calidad de los tubos de calefacción eléctrica de acero inoxidable radica en su contenido de níquel. El níquel es un material con excelente resistencia a la corrosión, y la combinación de cromo con cromo mejora la resistencia a la corrosión y las propiedades de procesamiento del acero inoxidable. Los tubos de acero inoxidable 310S y 840 alcanzan un contenido de níquel del 20%, lo que los convierte en un material excelente con alta resistencia a ácidos y álcalis, así como a altas temperaturas, para su uso en tuberías de calefacción.
De hecho, el acero inoxidable 301s es más adecuado para hornos de vapor que el acero inoxidable 840, ya que tiene mayor resistencia a la corrosión y no hay que preocuparse por la oxidación por vapor ni por la corrosión por perforación tras una inmersión prolongada en agua, lo que lo convierte en el tubo de cocción más adecuado para hornos de vapor.
Algunas empresas utilizan acero inoxidable 840 y luego, con la etiqueta de "grado médico" y "tubo para horno profesional", engañan a los consumidores. Si bien es cierto que el acero inoxidable 840 se utiliza en hornos profesionales, no se trata de un horno de vapor, y no se puede cambiar el concepto de forma encubierta. Cabe mencionar que los hornos de vapor con tubos calefactores de acero inoxidable 840 son propensos a la corrosión por vapor.
Posición del calentador
La posición de latubo calefactor del hornoSe divide principalmente en tubo calefactor oculto y tubo calefactor expuesto.
El tubo calefactor oculto puede embellecer la cavidad interior del horno y reducir el riesgo de corrosión del tubo. Sin embargo, debido a que el tubo calefactor está oculto bajo el chasis de acero inoxidable, y este no soporta temperaturas demasiado altas, el límite superior de la temperatura de calentamiento directo en la parte inferior del horno se sitúa entre 150 y 160 grados, por lo que a menudo ocurre que los alimentos no se cocinan correctamente. Además, el calentamiento debe realizarse a través del chasis, que primero debe calentarse y luego los alimentos, evitando así que se expongan a temperaturas extremas.
El tubo calefactor expuesto significa que el tubo calefactor está directamente expuesto al fondo de la cavidad interior, aunque parezca un poco antiestético. Sin embargo, no es necesario que pase a través de ningún medio, el tubo calefactor calienta directamente los alimentos, y la eficiencia de cocción es mayor. Puede que le preocupe que no sea fácil limpiar la cavidad interior del horno de vapor, pero el tubo calefactor se puede plegar y se puede limpiar fácilmente.
Después de haber introducido tanto, no caigas en el pozo otra vez ~ Al comprar un horno de vapor, también debes distinguir el tubo de calor, después de todo, juega un papel importante en el efecto de cocción del horno de vapor.
Fecha de publicación: 13 de julio de 2024