Algunos refrigeradores son "sin escarcha", mientras que otros, especialmente los más antiguos, requieren descongelación manual ocasional. La parte del refrigerador que se enfría se llama evaporador. El aire del refrigerador circula a través del evaporador. El evaporador absorbe el calor y expulsa el aire frío.
En la mayoría de los casos, se busca mantener la temperatura del refrigerador entre 2 y 5 °C (36 y 41 °F). Para lograrlo, a veces se enfría el evaporador por debajo del punto de congelación del agua, 0 °C (32 °F). Quizás se pregunte por qué enfriar el evaporador por debajo de la temperatura deseada. La respuesta es para enfriar rápidamente el contenido del refrigerador.
Una buena analogía es la estufa o la chimenea de tu casa. Funciona a una temperatura mucho más alta de la que tu hogar necesita, por lo que puedes calentar tu casa rápidamente.
Volvamos al tema del descongelamiento…
El aire contiene vapor de agua. Cuando el aire del refrigerador entra en contacto con el evaporador, el vapor de agua se condensa y se forman gotas de agua en el evaporador. De hecho, cada vez que abres el refrigerador, entra aire de la habitación, trayendo consigo más vapor de agua.
Si la temperatura del evaporador supera el punto de congelación del agua, el condensado que se forma en él gotea sobre la bandeja de drenaje, desde donde se expulsa del refrigerador. Sin embargo, si la temperatura del evaporador es inferior al punto de congelación del agua, el condensado se congela y se adhiere al evaporador. Con el tiempo, se acumula hielo. Esto impide la circulación del aire frío en el refrigerador, por lo que, aunque el evaporador esté frío, el contenido no alcanza la temperatura deseada, ya que el aire frío no circula de manera eficiente.
Por eso es necesario descongelarlo.
Existen diferentes métodos para descongelar el refrigerador; el más sencillo consiste en apagar el compresor. La temperatura del evaporador aumenta y el hielo comienza a derretirse. Una vez que el hielo se ha derretido del evaporador, el congelador se ha descongelado, se ha restablecido el flujo de aire adecuado y podrá enfriar los alimentos a la temperatura deseada.
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Fecha de publicación: 7 de abril de 2024